Een secret escape in levendig Brussel
Enigszins verborgen in een zijstraat van de St. Goedele kathedraal vindt u The Living Bar & Restaurant. Stap even uit de bruisende reuring van de stad en waan u in de elegante setting van deze hidden gem.
Van smaakvolle gerechten tot aan cocktails, wijnen en barbites: bij The Living Bar & Restaurant maakt u ieder moment bijzonder.
Menu
Geniet van smaakvolle gerechten bereid met ingrediënten van topkwaliteit. Klassiekers die iedereen kent en waarbij we u met liefde adviseren over een passende wijn. De wijnselectie en cocktails gaan overigens ook heel goed samen met onze bar bites.
-
![]()
“We hadden een geweldig drie-gangendiner met uitstekende en persoonlijke service. Leuk klein restaurant in de hotel lobby. Klein, maar uitgebalanceerd menu met twee opties per gang. Bestelde alle gerechten, ze waren allemaal geweldig. Inclusief wat extra bites die erg lekker waren.”
Dhr. Ingólfur - Tripadvisor
-
![]()
“Er wordt hier met liefde gekookt! Ieder bord is een feestje, een prachtig plaatje, met een smaakexplosie! Mooie wijnen, leuke vlotte bediening en bovenal heerlijk eten in een hele fijne entourage, alles klopt!!”
Dhr. Hurkmans - Tripadvisor
-
![]()
“Wat een leuke verrassing! The Living Bar & Restaurant zit gevestigd in het Pillows Hotel nabij het centraal station van Brussel. De omgeving is erg leuk, modern maar tegelijkertijd gezellig. De cocktails zijn perfect en het menu is eenvoudig maar toch interessant en zeer goed uitgevoerd. We hebben heerlijk gegeten en komen volgend seizoen zeker eens terug. Gefeliciteerd.”
Nicoló Regalzi - Google Review
Borrel of privé diner
Laat je verleiden door de fijnste klassieke cocktails in onze Living Bar, perfect voor informele borrels met vrienden of collega's. Of pak groots uit en geniet van een intiem diner in een privésetting. Hoe je ook kiest te genieten, wij verwelkomen je graag voor een onvergetelijke belevenis.
Over de Chef
Chef Shane Andrew is de gewaardeerde chef-kok van The Living Bar & Restaurant in Pillows Hotel Brussels. Oorspronkelijk afkomstig uit Barbados, begon Shane's toewijding voor koken tijdens zijn jaren op de familieboerderij, waar hij zijn vaardigheden aanscherpte en een diepgewortelde passie voor de culinaire kunsten ontwikkelde.
Bij Pillows Brussels weerspiegelen de gerechten van Shane het diverse en rijke erfgoed van de Caribische keuken. Waar hij traditionele technieken combineert met seizoensgebonden ingrediënten om een onderscheidende en moderne eetervaring te bieden.
