Een secret escape in levendig Brussel
Enigszins verborgen in een zijstraat van de St. Goedele kathedraal vindt u The Living Bar & Restaurant. Stap even uit de bruisende reuring van de stad en waan u in de elegante setting van deze hidden gem.
Van smaakvolle gerechten tot aan cocktails, wijnen en barbites: bij The Living Bar & Restaurant maakt u ieder moment bijzonder.
Menu
Geniet van smaakvolle gerechten bereid met ingrediënten van topkwaliteit. Klassiekers die iedereen kent en waarbij we u met liefde adviseren over een passende wijn. De wijnselectie en cocktails gaan overigens ook heel goed samen met onze bar bites.
-
![]()
“We hadden een geweldig drie-gangendiner met uitstekende en persoonlijke service. Leuk klein restaurant in de hotel lobby. Klein, maar uitgebalanceerd menu met twee opties per gang. Bestelde alle gerechten, ze waren allemaal geweldig. Inclusief wat extra bites die erg lekker waren.”
Dhr. Ingólfur - Tripadvisor
-
![]()
“Er wordt hier met liefde gekookt! Ieder bord is een feestje, een prachtig plaatje, met een smaakexplosie! Mooie wijnen, leuke vlotte bediening en bovenal heerlijk eten in een hele fijne entourage, alles klopt!!”
Dhr. Hurkmans - Tripadvisor
-
![]()
“Wat een leuke verrassing! The Living Bar & Restaurant zit gevestigd in het Pillows Hotel nabij het centraal station van Brussel. De omgeving is erg leuk, modern maar tegelijkertijd gezellig. De cocktails zijn perfect en het menu is eenvoudig maar toch interessant en zeer goed uitgevoerd. We hebben heerlijk gegeten en komen volgend seizoen zeker eens terug. Gefeliciteerd.”
Nicoló Regalzi - Google Review
Borrel of privé diner
Laat je verleiden door de fijnste klassieke cocktails in onze Living Bar, perfect voor informele borrels met vrienden of collega's. Of pak groots uit en geniet van een intiem diner in een privésetting. Hoe je ook kiest te genieten, wij verwelkomen je graag voor een onvergetelijke belevenis.
Over de chef
Ian is een gepassioneerde Filipijnse chef die op 17-jarige leeftijd aan zijn culinaire reis begon met een opleiding aan de koksschool in Turnhout. Deze vroege start legde een sterke basis voor zijn carrière. Na zijn afstuderen deed hij waardevolle ervaring op in diverse hotels en restaurants.
Gedreven door zijn liefde voor eten bleef Ian voortdurend ontdekken, creëren en innoveren. Urenlang werkte hij aan het ontwikkelen van nieuwe gerechten, steeds met als doel om iets vernieuwends en unieks te bieden.
Zijn reis werd ook een culturele ontdekkingstocht. Tijdens familiereizen maakte Ian kennis met keukens en tradities van over de hele wereld. Deze ervaringen verrijkten zijn vakmanschap en gaven hem de mogelijkheid om wereldse invloeden te verweven in zijn kookstijl.
